Строительство крупной буйволиной фермы завершается в Дагестане
Известно, что в Дагестане в отдельных районах практиковали разведение буйволов в частных хозяйствах. Преимущественно этих животных использовали как тягловые силу, кожу использовали для изготовления обуви, получали мясо и молоко. В промышленном масштабе разведением буйволов в регионе не занимались.
В настоящее время ООО «Сектор» Бабаюртовского района налаживает организацию выращивания буйволов на промышленной основе. С целью ознакомления хода реализации проекта в хозяйстве побывал первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РД Шарип Шарипов совместно с главным научным сотрудником Федерального аграрного научного центра РД, профессором Магомедом Баратовым.
Как рассказал руководитель хозяйства Ахмед Гасаналиев, разведением буйволов занимаются с начала 2000-х годов. За более чем 20 лет практики изучили тонкости выращивания буйволов, в том числе специализированную литературу, опыт других регионов. Пришли к пониманию, что для отдельных территорий, в частности болотистой местности, где преобладает камышовая растительность, существенно выгоднее разводить буйволов. В этой связи разработали проект на 250 голов, в настоящее время завершается строительство фермы. На сегодня в хозяйстве уже имеется 245 голов буйволов кавказской породы. Также в планах приобретение оборудования для переработки молока, соответствующее помещение уже построено. Намерены производить молочные продукты, особенно ценятся сыры — настоящую моцареллу можно получить только из буйволиного молока, а также мясные полуфабрикаты. Помимо того в этом году хозяйство выиграло грант Минсельхоза России на развитие агротуризма. Мы также содержим лошадей ахалтекинской породы, овец, дойных коров.
Отметим, буйволиное молоко богато жирами, белками, в нем также много витаминов, применяется для профилактики недугов сердечно-сосудистой системы и дыхательных путей. У буйволов сильный иммунитет, они практически не болеют лейкозом, бруцеллезом и многими другими болезнями, их содержание обходится в два раза дешевле по сравнению с КРС. Что немаловажно, буйволы умело защищаются от волков и других хищников, распространённых в этих местах.
источник: Минсельхоз РД.