Дагестанская ферма наладила производство уникального овечьего сыра
В Дагестане ферма «Возрождение» производит уникальный овечий сыр из редких пород овец, таких как «Лакон» и «Ост-фриз». Сыр сохраняет полезные свойства овечьего молока, богат аминокислотами и микроэлементами, а по содержанию белка превосходит мясо. Для одного килограмма сыра требуется почти 4 литра молока, а для достижения лучшего вкуса он должен созревать не менее трех месяцев.
Также на ферме изготавливают одеяла из овечьей шерсти, используя швейную машинку для ускорения процесса. Работник фермы Джамиля Садыкова ранее занималась этим вручную, а теперь использует швейную машинку для ускорения процесса.
